Danh mục tài liệu Quản trị DL - Lữ hành - Thư viện số Trường Đại học Hà Tĩnh

Tìm Nâng Cao

Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Tài liệu nổi bật

Ebook Tổ chức phục vụ các...

Kết quả 25-36 trong khoảng 30

555 Món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng

Nội dung gồm hai phần chủ yếu: Giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của mỗi miền (Bắc - Trung - Nam), cơ sở của ăn uống hợp lý và cách xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường, cỗ, tiệc; giới thiệu 555 công thức và quy trình chế biến các món ăn từ rau, củ, quả, thủy sản, thịt gia súc, gia cầm, trứng, lương thực, bánh, mứt, kẹo,...

542 p htu 09/01/2015 46 4
Giáo trình Quản trị Tiệc: Phần 1 - CĐ Nghề Du lịch Vũng tàu

Mời các bạn cùng tham khảo Giáo trình Quản trị Tiệc có kết cấu gồm 4 chương. Dưới đây là phần 1 với 2 chương đầu trình bày nội dung về tổng quan dịch vụ tiệc, cách tổ chức và điều hành tiệc, quản lý và điều hành diễn biến bữa tiệc,... Tài liệu này giúp ích cho quá trình học tập và giảng dạy.

78 p htu 09/01/2015 22 4
Giáo trình Quản trị Tiệc: Phần 2- CĐ Nghề Du lịch Vũng tàu

Tiếp theo phần 1 Giáo trình Quản trị Tiệc: Phần 2 với 2 chương còn lại trang bị cho người học các kiến thức về quản lý chi phí và doanh thu tiệc, cách tổ chức phục vụ các loại tiệc, quy trình phục vụ tiệc Buffet, dự toán doanh thu tiệc, dự toán chi phí nguyên vật liệu thức ăn, dự toán chi phí cố định,... Tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết...

65 p htu 09/01/2015 24 4
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn - NXB Giáo dục

Giáo trình Thực hành chế biến món ăn dưới đây nhằm giới thiệu đến người tham khảo một số kiến thức và quy trình chế biến các món ăn Á - Âu. Nội dung được chia làm 3 phần. Phần 1: Chế biến các món ăn cơ bản. Phần 2: Chế biến các món ăn Á. Phần 3: Chế biến món ăn Âu.

212 p htu 09/01/2015 140 2
Ebook Hướng dẫn du lịch Việt Nam: Marketing du lịch - ThS. Trần Ngọc Nam, Trần Huy Khang

Ebook Hướng dẫn du lịch Việt Nam: Marketing du lịch được biên soạn nhằm làm sách giáo khoa, sách tham khảo cho sinh viên Khoa du lịch, Khoa Marketing và sinh viên khoa khác; đáp ứng nhu cầu nghiên cứu, làm tài liệu tham khảo để vận dụng Marketing vào các Công ty Du lịch, Khách sạn Nhà hàng, Doanh nghiệp Lữ hành, Đại lý du lịch, Tour du lịch,... Mời bạn đọc...

178 p htu 08/01/2015 27 4
Ebook Quy hoạch du lịch - NXB Giáo dục

Ebook Quy hoạch du lịch dưới đây gồm 8 chương nhằm tổng quan những vấn đề lý luận và thực tiễn quy hoạch phát triển du lịch ở trên thế giới và Việt Nam. Mời các bạn cùng đón đọc để nắm bắt nội dung chi tiết.

345 p htu 08/01/2015 19 5